Ιστορία του Γύρου; Όλοι τον λατρεύουμε όμως γνωρίζουμε την ιστορία του; Πως ξεκίνησε; Ποια χρονολογία;

Ο γύρος είναι μια από τις Ελληνικές παραδόσεις θα λέγαμε! Σε οποιοδήποτε μέρος της Ελλάδας μπορείς να γευτείς αυτήν την εμπειρία που ονομάζεται Γύρος.

Μάθε παρακάτω όσα δεν είπαν τα υπόλοιπα γυράδικα για την ιστορία του γύρου! Εμείς στο Markis τα αποκαλύπτουμε όλα!

Ιστορία του γύρου: Πως και πότε ξεκίνησε;

Αν και ελάχιστες πηγές αναφέρουν για την ιστορία του γύρου (κακό αυτό) έχουμε κάποιες πληροφορίες που μας βοηθούν να καταλάβουμε κάποια πράγματα.

Διάφορες πηγές αναφέρουν πως ο γύρος προέρχεται από το ολτού κεμπάπ (oltu kebap) το οποίο προέρχεται από την μικρή πόλη Oltu της Τουρκίας.

Στα πρώτα χρόνια τα κομμάτια κρέατος ήταν πιο χοντρά και ψηνόντουσαν οριζόντια ενώ αντίθετα σήμερα τα κομμάτια γύρου είναι πιο λεπτά ενώ όπως βλέπουμε σε όλα τα γυράδικα ψήνεται κάθετα.

Πότε ήρθε στην Ελλάδα ο γύρος;

Η περιοχή Ιωνία της Μικράς Ασίας είχε πλούσια γαστρονομία. Έτσι, μετά το 1922, πρόσφυγες μετέφεραν στην χώρα μας αυτήν την υπέροχη συνταγή εμπλουτίζοντας την κουζίνα μας!

Μετά το 1922 και την εξάπλωση των προσφύγων από την Σμύρνη και την Κωνσταντινούπολη, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας άρχισαν να γεύονται τον γύρο!

Ενώ αξίζει να αναφέρουμε πως η συνταγή του γύρου έχει φτάσει έως της Αμερική και την Αυστραλία!

Σήμερα συναντάμε τον γύρο όχι μόνο γύρο χοιρινό αλλά και σε γύρο κοτόπουλο!

Πως φτιάχνεται ο γύρος;

Όμως, έχεις απορήσει ποτέ πως φτιάχνεται ο γύρος; Ναι ε; Δεν είσαι ο μόνος!

Ο Γύρος χρειάζεται 1-2 ώρες για να ετοιμαστεί (πριν ψηθεί δηλαδή), ενώ πριν χρειάζεται να προσθέσουμε αλάτι, σκόρδο και κρεμμύδι.

Το μυστικό του γύρου είναι το κρέας να είναι φρέσκο και καθαρό!

Φυσικά όμως σημασία έχει και το πως κόβεται ο γύρος, για τους γνώστες αυτό είναι μια “ιεροτελεστία” ενώ η εμπειρία του κόφτη είναι πολύ σημαντική σε αυτό το στάδιο έτσι ώστε ο πελάτης να απολαύσει τον καλύτερο γύρο.

Κλείνοντας…

Η ιστορία του γύρου ίσως να μην είναι τόσο γνωστή, μα αξίζει να την διαδώσουμε!

Το μεγαλύτερο μυστικό του γύρου είναι η απόλαυση, παράγγειλε τον γύρο σου και τήρησε το μεγάλο μυστικό!

Μην ξεχνάς πως μέσα από το Android App του Markis κερδίζεις 15% στην πρώτη παραγγελία!

X